COMO Castello del Nero est un château du XIIe siècle — demeure florentine de la famille Del Nero, propriété des Torrigiani depuis 1825 — posé sur un domaine de « 740 acres » (~300 hectares) de vignes et d'oliveraies au cœur du Chianti, à 30 minutes de Florence et 40 de Sienne. Première adresse continentale de COMO Hotels (2019), intérieurs signés Paola Navone, 50 chambres et suites, la table La Torre — 1 étoile Michelin 2026 (chef Giovanni Luca Di Pirro), et le COMO Shambhala Retreat avec sa piscine extérieure chauffée de 25 mètres. Distinction hôtelière : 1 Clé Michelin ; sacré meilleur hôtel d'Italie 2024 par les lecteurs de Condé Nast Traveler.
Neuf siècles, deux familles, un exercice de retenue
Le castello a appartenu à la famille florentine Del Nero, puis aux Torrigiani depuis 1825 — près de deux siècles de continuité rare en Toscane. En 2019, il devient la première maison d'Europe continentale de COMO Hotels, le groupe singapourien du bien-être discret ; la designer milanaise Paola Navone y signe des intérieurs qui laissent respirer fresques et pierre. Le résultat évite le pastiche médiéval : un château vivant, contemporain, au milieu de ~300 hectares de vignes et d'oliviers.
Shambhala au château, une étoile à La Torre
Le COMO Shambhala Retreat — cinq suites de soins individuelles et deux cabines doubles, parcours thermal avec fontaine de glace, sauna, hammam aromatique et bassin de vitalité chauffé — est la vraie signature de la maison, prolongé l'été par la piscine extérieure chauffée de 25 mètres. À table, La Torre du chef Giovanni Luca Di Pirro tient 1 étoile au Guide Michelin Italia 2026, nourrie par un potager qui cultive jusqu'à dix variétés de tomates ; La Taverna et le Pavilion tiennent les registres décontractés.
La meilleure porte d'entrée vers Florence et le Chianti
À 30 minutes de Florence et 40 de Sienne, c'est la maison idéale d'un premier grand voyage toscan : villes d'art le jour, château le soir. Truffe avec déjeuner, montgolfière au-dessus du Chianti, dégustations, tennis — et pour les tribus, le Podere San Filippo (12 appartements) ou la Villa San Luigi (5 chambres). En ordre de grandeur, le moteur du Guide Michelin affichait ≈ 1 750–2 100 $ la nuit fin septembre 2026 — le ticket d'entrée le plus accessible de notre sélection toscane.
Le château en sept regards
Photos © COMO Castello del Nero
Les offres publiées par la maison
La grille d'offres la plus datée de notre sélection — utile pour viser la bonne fenêtre :
Offres publiques relevées sur comohotels.com le 28/08/2026 — contenus, fenêtres de validité et disponibilités fixés par la maison et confirmés à la cotation.
Ce qu'on vit au castello
Le programme le plus familial et motorisé de la sélection :
Les meilleures périodes au castello
La programmation suit les récoltes : Tuscan Harvest en septembre (marches dans les vignes, foulage du raisin, dégustations et rituels Shambhala), Olive Harvest en octobre (participation à la récolte, huile nouvelle), et le COMO Journey « Cycling and Stillness » du 16 au 19 octobre 2026 au Podere San Filippo. L'été joue la carte piscine 25 m + Chianti en Vespa, avec l'offre Summer Escape en juillet-août.
Les fenêtres à saisir côté budget : septembre (4e nuit offerte) et novembre-décembre (3e nuit offerte) — les meilleures équations de la sélection pour découvrir un château étoilé.
COMO Castello del Nero en chiffres
| Origine | Château du XIIe siècle — famille Del Nero, puis Torrigiani depuis 1825 |
| Domaine | ≈ 300 ha (« 740 acres ») de vignes et oliveraies dans le Chianti |
| Hébergement | 50 chambres et suites (design Paola Navone) + 12 appartements + villa 5 ch. |
| Table | La Torre — 1 étoile Michelin 2026, chef Giovanni Luca Di Pirro |
| Spa | COMO Shambhala Retreat · piscine extérieure chauffée de 25 m |
| Reconnaissance | 1 Clé Michelin · nº 1 Italie 2024 (Condé Nast Traveler Readers' Choice) |
| Accès | Florence 30 min · Sienne 40 min · Pise 1 h 15 |
| Tarifs | Directionnel ≈ 1 750–2 100 $ / nuit (moteur Michelin, sept. 2026) |
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Réserver, façon GADAIT
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À Barberino Tavarnelle, au cœur du Chianti, sur un domaine d'environ 300 hectares de vignes et d'oliveraies. Florence est à 30 minutes de route, Sienne à 40, Pise à 1 h 15 — la meilleure base « château » pour combiner villes d'art et campagne.
50 chambres et suites, aux intérieurs signés par la designer milanaise Paola Navone, qui laissent respirer fresques d'origine et pierre du XIIe siècle. S'y ajoutent le Podere San Filippo (12 appartements) et la Villa San Luigi (5 chambres) pour les groupes et familles.
Oui. La Torre, menée par le chef Giovanni Luca Di Pirro, détient 1 étoile au Guide Michelin Italia 2026, avec une cuisine créative nourrie par le potager bio du domaine — jusqu'à dix variétés de tomates. La Taverna et le Pavilion couvrent les registres décontractés.
Le COMO Shambhala Retreat est l'un des grands spas de Toscane : cinq suites de soins individuelles, deux cabines doubles, parcours thermal (fontaine de glace, sauna, hammam aromatique, bassin de vitalité chauffé) et piscine extérieure chauffée de 25 mètres en été. Le bien-être est l'ADN du groupe COMO.
En ordre de grandeur, le moteur de réservation du Guide Michelin affichait environ 1 750 à 2 100 $ la nuit pour fin septembre 2026 — à confirmer selon dates et catégories. GADAIT organise le séjour en tant que conseil : disponibilités, chambre ou villa, tables, spa, expériences et transferts.
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Peu d’envois. Beaucoup de pertinence.