Castello di Casole est un château dont l'histoire remonte à 998 — et, par ses racines étrusques, à 2 500 ans — posé sur un domaine et une réserve naturelle d'environ 1 300 hectares certifiés bio près de Casole d'Elsa, à 40 minutes de Sienne. Propriété au XXe siècle de la famille de Luchino Visconti, restauré et ouvert en hôtel en 2012, Belmond depuis 2018. 39 suites (37–149 m²) et 2 villas signature, la table Tosca du chef Daniele Sera, l'Essere Spa dans l'ancienne cave à vin, et 2 Clés Michelin. Ouvert de mi-mars à octobre.
D'un château de l'an mil aux fêtes de Visconti
Peu de maisons toscanes portent une chronologie pareille : des racines étrusques, un château médiéval bâti en 998, la famille Bargagli au XIXe siècle, puis la famille de Luchino Visconti — le cinéaste y donnait ses fêtes. Restauré et ouvert en hôtel en 2012, le domaine rejoint Belmond en 2018, qui y applique son mélange de patine historique et de service horloger. Le décor : environ 1 300 hectares de domaine et de réserve naturelle certifiés bio, avec vignes et oliveraies.
Suites de château, table Tosca
39 suites — des Junior Suites de 37 à 66 m² aux Suites de 61 à 149 m² — plus deux villas signature de 250 m² (jusqu'à 7 personnes) et des fermes isolées dans le domaine. À table, Tosca, mené par le chef Daniele Sera, décline une Toscane raffinée dont le projet « Territori » a été développé avec Norbert Niederkofler, chef trois étoiles ; le Castello Grill, l'Emporio et le Bar Visconti complètent les registres. L'Essere Spa occupe l'ancienne cave à vin, prolongée d'une piscine à débordement panoramique.
Pour qui, pour quoi
C'est la maison de la romance de château : pierre millénaire, couchers de soleil sur la vallée de l'Elsa, chasse à la truffe sur le domaine, produits de la ferme bio à table. Les espaces événementiels reçoivent de 20 à 150 personnes — mariages en château sans pastiche. Saison de mi-mars à octobre ; Sienne à 40 minutes, Florence à environ une heure. GADAIT organise le séjour de bout en bout, en conseil indépendant.
Le château en cinq regards
Photos © Castello di Casole, A Belmond Hotel
Les offres publiées par la maison
Offres publiques relevées sur belmond.com le 28/08/2026 — contenus, conditions et disponibilités fixés par la maison et confirmés à la cotation.
Ce qu'on vit au château
Un programme rare par sa profondeur nature — le domaine est aussi une réserve :
Les meilleures périodes au château
La maison ouvre de mi-mars à octobre — pas d'hiver ici. Fin mai-juin pour les jardins, les dîners dehors et le cinéma sous les étoiles ; septembre-octobre pour les vendanges, la truffe et la lumière dorée sur la vallée de l'Elsa. La saison culinaire s'annonce forte : un projet annuel avec le chef trois étoiles Norbert Niederkofler est lancé cette saison autour de la table Tosca.
Pour un mariage (20 à 150 invités), les samedis de mai-juin et de septembre se réservent près d'un an à l'avance — nous cadrons le calendrier directement avec la maison.
Castello di Casole en chiffres
| Origine | Château bâti en 998, racines étrusques — famille Visconti au XXe siècle |
| Domaine | ≈ 1 300 ha de domaine et réserve naturelle certifiés bio |
| Hébergement | 39 suites (37–149 m²) + 2 villas signature de 250 m² + fermes |
| Table | Tosca — chef Daniele Sera, projet « Territori » avec Norbert Niederkofler |
| Spa | Essere Spa dans l'ancienne cave à vin · piscine à débordement |
| Reconnaissance | 2 Clés Michelin (Guide Michelin) |
| Saison | Mi-mars à octobre |
| Accès | Sienne 40 min · Florence ≈ 1 h |
Page éditoriale indépendante : les informations et tarifs directionnels proviennent des supports publics de l'hôtel et de sources spécialisées, et doivent être confirmés à la réservation. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires.
Réserver, façon GADAIT
Cette maison fait partie de la sélection éditoriale GADAIT — des adresses que nous connaissons et recommandons. Nous ne sommes pas son représentant : nous organisons votre séjour en tant que conseil, de la demande de disponibilités aux tables, expériences et transferts, et restons votre interlocuteur unique.
Conseil en immobilier et séjours de luxe — partenaire hôtelier officiel du Monteverdi Tuscany, sélection éditoriale indépendante pour les autres maisons. Chaque fait de cette page est sourcé (Guide Michelin, supports publics des maisons) et daté ; les pages sont re-vérifiées chaque trimestre.
Notre méthode éditoriale →FAQ — Castello di Casole, A Belmond Hotel
Près de Casole d'Elsa, entre Sienne et la côte, sur un domaine d'environ 1 300 hectares certifiés bio. Sienne est à 40 minutes de route et l'aéroport de Florence à environ une heure — une position centrale entre Chianti, San Gimignano et Volterra.
Le site a des racines étrusques vieilles de 2 500 ans et le château médiéval fut bâti en 998. Au XXe siècle, il appartint à la famille de Luchino Visconti, qui y donnait ses fêtes. Restauré et ouvert en hôtel en 2012, il est devenu une maison Belmond en 2018.
39 suites, des Junior Suites (37–66 m²) aux grandes Suites (61–149 m²), plus deux villas signature de 250 m² pouvant loger jusqu'à sept personnes et plusieurs fermes isolées dans le domaine. La maison détient 2 Clés Michelin.
Tosca, la table gastronomique du chef Daniele Sera, figure au Guide Michelin (sélection) sans étoile au Guide 2026 ; son projet « Territori » a été développé avec le chef trois étoiles Norbert Niederkofler. Le château cultive vignes, oliveraies et potager bio pour ses cuisines.
GADAIT organise le séjour en tant que conseil : disponibilités (la maison ouvre de mi-mars à octobre), choix de la suite ou d'une villa, tables, truffe et expériences du domaine, transferts. Un interlocuteur unique avant et pendant le voyage, aux conditions de l'hôtel.
Avec GADAIT
Newsletter
Faites partie des privilégiés.
Inscrivez-vous à la newsletter Gadait International et recevez les dernières tendances du marché du luxe ainsi que des opportunités exclusives de propriétés d'exception en avant-première.
Peu d’envois. Beaucoup de pertinence.